أحلى وألذ من الكرواسان الفرنسي هي معجنات مفيدة للغاية ، يحبها ويقدرها العديد من الأطفال والبالغين. يفضلونه مع الحليب أو الشاي أو الكاكاو ، وهناك العديد من الإضافات للكرواسون ، وهناك من يفضله. مع المربى والبعض يفضل الجبن وكذلك الشوكولاتة وعلى كل حال الكرواسون لذيذ ولذيذ. يحتاجها جميع أفراد الأسرة وتجد العديد من النساء صعوبة في صنع الكرواسون لأنهن يعتقدن أنه من الصعب جدًا صنع الكرواسون الفرنسي وتحضيره في المنزل بأقل جهد وتكلفة.
مكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب حليب.
- نصف ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الزبدة المملحة الباردة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
كيف يتم إعدادها
- اولا نحضر وعاء ونضيف كوب ماء وكوب دقيق ونضيف الخميرة اليه ونخلط جيدا حتى لا تكون كتل الطحين ونتركه يذوب تماما.
- نترك هذه المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتضاعف الخميرة.
- بعد الخمور المخمرة نحضر وعاء كبير للعجن ونضيف باقي الدقيق وكوبين ونصف من الزيت والملح والحليب.
- اعجن هذه المكونات جيدًا لمدة دقيقتين ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح لمدة ثلث ساعة.
- بعد الساعة الثالثة ، اعجن المكونات مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- بعد خلط هذه المكونات جيدًا ، غطي وعاء الخلط بكيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة أحضر الزبدة الباردة وأحضر الأكياس البلاستيكية الشفافة وضع الزبدة على هذه الأكياس وقم بترطيب الزبدة.
- بعد ذلك ، نمد العجين الذي أخرجناه من الثلاجة على منضدة المطبخ ونفتحه على شكل مستطيل. بعد فتح العجينة على شكل مستطيل ، نضع قطعة من الزبدة فيها وننشرها فوق العجينة حتى تمتزج الزبدة جيداً مع العجينة.
- ثم نطوى العجينة فوق الزبدة وننشرها بالضغط باليد.
- ثم نكرر عملية طي العجين حتى تتشكل في النهاية مظروفًا ويتحول إلى طبقات متكررة.
- ثم غلفي العجينة في أكياس بلاستيكية وضعيها في الثلاجة لمدة يوم. بعد ليلة كاملة ، نخرج العجين من الثلاجة ونلفه على منضدة مطبخ نظيفة ومغطاة بالدقيق.
- ثم نقسم العجينة إلى نصفين ونلفها على شكل اسطوانة.
- بعد الوقوف لمدة عشرين دقيقة في الثلاجة ، أخرجيها من الثلاجة وقومي بتقطيع حواف العجين للحصول على شكل مستطيل.
- نقطعها إلى مثلثات. نضع حشواتك المفضلة ونلف الكرواسون على شكل هلال.
- عند الانتهاء من الكمية نأخذ الصينية ونشحمها بالسمن ونضع الكرواسون فيها.
- نضع الفرن على نار عالية ونضع صينية الكرواسان فيه ونتركه بالفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد أن نحصل على اللون الذي تريده نخرجه من الفرن ونحصل على كرواسون لذيذ ولذيذ ورائع.