من ألذ أصناف الحشو التي تقدم في العزومات ، مرق ورق العنب اللذيذ يحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. يمكن صنعه بعدة طرق مختلفة ولكل منها نكهته الفريدة. يتميز بفوائد صحية مذهلة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. لذلك ، سوف نوضح لك اليوم كيفية صنع يخنة سهلة بأوراق العنب النضرة ، تابعنا.
كيفية صنع طاجن ورق العنب باللحم
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- شرائح البصل.
- شرائح الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- شرائح لحم انتريكوت.
- ملح وفلفل.
- يرش جوز الهند.
مكونات الخلطة المحشوة:
- نصف كيلو أرز.
- ورق العنب.
- ربع كيلو عصير طماطم.
- 2 بصل مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 2 كوب خضار محشي مكعبات.
- زبدة أو زيت.
- 6 ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
- ملعقة زعتر.
- ملح وفلفل.
- كوبان ونصف من المرق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- شرائح ليمون.
كيف يتم إعدادها:
- أولاً ، نأخذ قدرًا على الموقد ونضيف إليه الزيت والزبدة والبصل المفروم ونعد الحشوة.
- اتركيه على النار حتى يذبل البصل ، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من شراب الرمان وعصير الطماطم وأضيفي الصلصة.
- مع قليل من الملح والفلفل والزعتر ، اتركه على النار حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أخرجه من الموقد وأضف الأرز مع الخضار.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تبرد قليلًا. ضعي الزيت أو الزيت في وعاء آخر وانتظري حتى يسخن جيدًا.
- نضع اللحم ونتركه حتى يتحول لونه مع قليل من الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ، نحضر طبق خزفي ونطفئ النار.
- رتبي شرائح البصل مع الطماطم ، ثم ضعي قطع اللحم بالتساوي ، ثم خذي الكمية المناسبة من الحشوة وضعيها على ورق العنب.
- نلف أوراق العنب بالطريقة المعتادة ونضعها جنبًا إلى جنب حتى تمتلئ الكسرولة تمامًا ، ثم نغطيها بالمرق ونضع شرائح الليمون فوقها.
- بالإضافة إلى ذلك ، يغطى شراب الرمان المتبقي الطاجين بورق القصدير ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد الانتظار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم وورق العنب ، قدميها ساخنة مع شوربة لسان العصفور والملوخية الخضراء وبالحانة والشفاء.