يعتبر الهامبرغر من الوجبات السريعة التي يحبها الكثير من الصغار والكبار ، ويتكون من مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل ، ولا يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، وتختلف طريقة تحضيره من دولة لأخرى ، كما يمكن تكون محضرة بالدهن أو اللحم الصافي ، وتعتبر من الأطعمة السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج وإضافة الخس والطماطم والكاتشب والمايونيز والجبنة والديك الرومي وتقدم مع الوجبات الخفيفة ، الرقائق ، وما إلى ذلك ، لذلك سنلتقي بمتابعينا من خلال موقعنا على الإنترنت ونتعرف على أسرع طريقة لعمل همبرغر في المنزل بسهولة وبدون تكلفة ، خطوة بخطوة.
مكونات لصنع الهامبرغر
يتكون الهامبرجر من مكونات تضفي عليه نكهة لذيذة وهي كالآتي:
- نصف كيلو لحم.
- 2 ملاعق كبيرة من كعكة الإسفنج المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- حبة بيض محملة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
سنتعلم طريقة تحضير عجينة الهمبرجر اللذيذة في المنزل بسهولة وبدون تكلفة وذلك كالتالي: -
- نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم والكعكة الإسفنجية والبيكنج باودر والبيض والملح فيه ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ثم نضيف مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وتوابل اللحم وجوزة الطيب والزيت ونقلب المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- تحضير قوالب دائرية متساوية ، دهنها بقليل من الزيت ، وضعي عليها كمية من اللحم للحصول على همبرغر متساوي.
- نحضر مقلاة ونضع عليها ملعقة زيت ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- ثم نضع القطع في المقلاة وننتظر دقيقة ونمررها إلى الجانب الآخر حتى تنضج مع التحريك باستمرار حتى تنضج الهامبرغر لمدة سبع دقائق.
- بعد إخراج الهمبرغر من المقلاة نقوم بتحضير الخبز ونضع الوجه الداخلي في المقلاة حتى يكتسب نكهة الشواء ، ثم نطفئ النار ونرفع الخبز.
- استخدمنا شرائح جبنة الشيدر وصلصة الكاتشب والمايونيز وشرائح الطماطم والخس لعمل شطيرة برجر على طراز المطعم.
- ثم نضعها في طبق التقديم مع الشيبس والمخللات ونقدمها بالحناء وأحمر الشفاه.